PAN CASERO YARZA, IBÁN

Nota media 8 Muy bueno 1 voto 1 críticas
  • GéneroCocina
  • EditorialLAROUSSE
  • Año de edición2013
  • ISBN9788415785545
  • ISBN digital9788415785675
  • Idioma Español

Resumen

"Con la cara pegada al horno". De esta manera tan gráfica explica Ibán Yarza el momento más mágico del proceso de elaborar pan en casa, cuando todo el trabajo cristaliza en una sabrosa hogaza. Es fácil pero, sobre todo, es emocionante ver cómo esa masa que ha adquirido volumen en tus manos empieza a crecer, a dorarse, a formar una crujiente corteza, a convertirse en pan.En este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan que todavía hoy pega la cara al horno para ver "crecer" su pan casero, explica de una manera sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo.

1 críticas de los lectores

8

Manual muy didáctico y ameno que explica de manera detallada el proceso de elaboración del pan. Incluye recetas de distintos tipos de panes y de repostería.

hace 5 meses